Осторожно, сальмонеллез

Осторожно, сальмонеллез! Это острая кишечная антропозоонозная инфекция, вызываемая микроорганизмами рода Salmonella, характеризующаяся преимущественным поражением желудочно-кишечного тракта и протекающая в виде гастроинтестинальных, реже генерализованных форм, передающаяся через продукты питания. На территории Пермского края с 2005 г. по 2024 г. ежегодно регистрируются вспышки сальмонеллеза. В 2024 г. в регионе отмечается рост заболеваемости данной инфекцией, вызванной употреблением готовых блюд, приготовленных на предприятиях общественного питания с нарушением технологии.
Во избежание негативных последствий от употребления готовой продукции общественного питания информируем население Пермского края о мерах профилактики сальмонеллеза.
Чтобы не заразиться и не заболеть сальмонеллезом каждый должен помнить и выполнять следующие рекомендации:
- соблюдать правила приготовления пищи (использование разделочных досок и ножей отдельно для сырой и готовой продукции, обработка сырого яйца перед приготовлением теплым мыльно-содовым раствором в течение 5 минут; варка яйца в течение 10 минут с момента закипания; достаточная термическая обработка мяса птицы и сельскохозяйственных животных);
- соблюдать сроки и температуру хранения пищевых продуктов;
- строго соблюдать правила личной гигиены;
- прививать гигиенические навыки своим детям;
- в случае появления признаков заболевания (боль в животе, жидкий стул, тошнота, рвота) своевременно обращаться за медицинской помощью.
БЕРЕГИТЕ ЗДОРОВЬЕ!!!