Сегодня медицинским работником спортивной школы была проведена профилактическая беседа с спортсменами этапа начальной подготовки о инфекционных болезнях передающихся с
13:34 13.05.2025 16+
Сегодня медицинским работником спортивной школы была проведена профилактическая беседа с спортсменами этапа начальной подготовки о инфекционных болезнях передающихся с пищей.
Сальмонеллез ‑ острая инфекционная болезнь, вызываемая бактериями рода Salmonella, попадающими в организм человека с пищевыми продуктами животного происхождения.
Факторами передачи возбудителя являются пищевые продукты: мясо и мясопродукты, яйца и кремовые изделия, майонез и сухой яичный порошок. Известны заболевания сальмонеллёзом, связанные с употреблением сыров, брынзы, копченой рыбы, морепродуктов. Вода как фактор передачи возбудителя инфекции имеет второстепенное значение. Реальную эпидемическую опасность представляет вода открытых водоемов, загрязненная сточными выбросами (канализационные выбросы, сбросы сточных вод мясокомбинатов и боен, а также объектов птицеводства и животноводства).
!!!Общие правила для профилактики кишечных инфекций, которые должен знать каждый:
- мытье руки перед едой - самое важное правило, знакомое с детства, но для профилактики сальмонеллеза и прочих кишечных инфекций является самым действенным;
- мясо необходимо варить небольшими кусками в течение 45-60 минут, хорошо прожаривать блюда, приготовляемые из фарша;
- не следует употреблять в пищу сырые яйца, яйца всмятку, а также блюда, в которые входят недостаточно проваренные и сырые яйца, варить яйца следует не менее 10 минут;
- после разделки мяса инвентарь и посуду тщательно вымыть с применением моющих средств и обдать кипятком;
- скоропортящиеся продукты, особенно в теплое время года, готовить только в том количестве, которое необходимо для разового потребления;
- сырое мясо, яйца хранить в холодильнике отдельно от готовых блюд;
- при покупке продуктов необходимо обращать внимание на сроки реализации;
- строго соблюдать правила личной гигиены.
В случае проявления клинических симптомов кишечной инфекции (жидкий стул, рвота) не заниматься самолечением, а немедленно обратиться за медицинской помощью. Своевременное обращение за медицинской помощью не только сделает более эффективным лечение, но и обезопасит от заражения членов семьи и окружающих людей.
